Was ist Natriumnitrit?
Natriumnitrit (NaNO2) ist ein weißes oder blassgelbes kristallines Salz, das in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist, insbesondere als Konservierungsmittel und Farbstabilisator in Fleisch- und Fischprodukten. Es hat auch wichtige Anwendungen in anderen Branchen.
Wofür verwenden Sie Natriumnitrit?
Natriumnitrit hat mehrere Verwendungszwecke:
- Lebensmittelindustrie: Als Konservierungsmittel für Fleischprodukte beugt es Botulismus vor und verleiht Produkten wie Schinken und Hot Dogs eine charakteristische rosa Farbe.
- Industrie: Bei der Herstellung von Gummichemikalien, Korrosionsinhibitoren und Metallbeschichtungen.
- Medizin: Als Gegenmittel gegen Zyanidvergiftungen.
Eigenschaften von Natriumnitrit
Natriumnitrit ist gut wasserlöslich und kann mit Säuren reagieren, um schädliches Stickstoffdioxidgas zu erzeugen.
Weitere gängige Anwendungsbereiche:
- Als Oxidationsmittel in der organischen Synthese.
- In Kühlsystemen als Korrosionsinhibitor.
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
- Wie sollte ich Natriumnitrit sicher lagern? Lagern Sie es in einem dicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, getrennt von Substanzen, mit denen es reagieren kann.
- Ist Natriumnitrit gefährlich? Eine übermäßige Aufnahme kann giftig sein, weshalb die Verwendung in Lebensmitteln streng reguliert ist. Halten Sie sich immer an die empfohlenen Dosierungen.
- Wo finde ich weitere Informationen über Natriumnitrit? Weitere Informationen finden Sie in den angebotenen Sicherheitsdatenblättern oder unter: Pubchem.
Wo kann ich Natriumnitrit kaufen?
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